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今日视点:月饼进入销售高峰期 单盒200元以下更受青睐

  • 2022-09-09 15:51:46 来源:央视新闻客户端

明天就是中秋节了,作为节日最重要的商品,月饼眼下也进入了销售高峰期。为了保证老百姓能吃到物美价廉的月饼,不久前,国家发改委等四部门联合发布了关于遏制“天价”月饼的公告,重点监管单价500元以上的盒装月饼,以及使用珍稀食材和豪华包装的盒装月饼等。今年有关月饼的新规执行情况如何?月饼的市场价格和包装有哪些变化?近日,国家发展改革委和市场监管总局组成联合工作组,对月饼市场进行了执法检查。

根据随机抽样,记者跟着工作组来到了位于北京西四环附近的一家酒店里,在这里,工作人员对几款300块钱左右一盒的月饼进行了检查。

国家市场监督管理总局执法稽查局稽查一处处长余政:这次是国家发改委和市场监督管理总局来检查月饼(市场),国家发改委主要做成本调查,市场监督管理总局主要查是否存在价格违法行为。


(相关资料图)

工作人员告诉记者,今年对月饼市场的检查重点要看两个方面,首先是要查包装问题。按照我国最新的月饼包装要求,对现在市场上的月饼包装层数、包装空隙率、包装成本及混装等进行了检查。

根据关于月饼的最新规定,月饼的包装层数从最多不超过4层减少为最多不超过3层。记者走访发现,往年霸气外露的豪华礼盒已经难觅踪影,铁盒、纸盒等成为包装主流。

与此同时,检查人员对月饼的成本也进行了核算检查。在现场,工作人员详细检查了月饼的包装成本、仓储成本、快递成本等。

记者从国家市场监管总局了解到,截至8月31日,全国市场监管部门出动执法人员近20万人次,检查了17万多户经营户和3.3万余户酒店、商超等。9月5日,国家市场监管总局公布了第一批典型案例,主要集中在月饼混合销售、包装成本或包装空隙率超标等主要问题。

国家市场监督管理总局执法稽查局稽查一处处长余政:对(月饼)这块的监管工作还要继续做,继续保持,一直到中秋节,包括中秋节过后的几天。

月饼单盒200元以下更受青睐

记者在调研中也发现,今年的月饼市场,单盒200元以下的月饼更受青睐。

跟着工作组,记者来到了位于北京市西三环附近的一家超市,在这里记者注意到,月饼销售专区都被设置在进门处最显眼的位置,十几种月饼礼盒摆满了货架,盒装月饼的最高售价都低于500元。

北京某超市负责人谢寅广:从100块钱到300块钱之间,几乎都是这种价格。

今年越来越多的消费者也选择了更加物美价廉的散装月饼,一个重要的原因就是可以自由搭配不同的口味。在广西这家超市里,除了传统的五仁、莲蓉月饼,今年更推出了冰皮、水果月饼等口味吸引年轻顾客。

广西市民宋女士:也不用那么多华丽的包装,实惠都用在月饼上,挺好的。

记者在采访中发现,为了吸引顾客,一些品牌还重点宣传包装的环保性和实用性,在包装盒的二次使用上花心思。

许昌市某商场工作人员孙雨:这是今年出的新品,是这种方盒子的,吃完月饼之后还可以做一个收纳。

根据某电商平台的销售数据显示,今年,200元以下的月饼销售量占比超过96%。成为今年月饼消费的主流。

国家发改委相关负责人也表示,我国坚持月饼价格由市场形成,充分尊重企业定价自主权。针对近年来“天价”月饼现象易发多发领域和环节,重点监管单价500元以上的盒装月饼,重点监管使用珍稀食材和豪华包装的盒装月饼等。经过多方努力,目前新政策实施已取得阶段性成果。

国家发改委价格司司长万劲松:(今年月饼市场)呈现出了“价格更亲民、包装更简约、口味更丰富”的新气象。盒装月饼200元以下的占比达到90%以上,已经成为消费的绝对主力。

月饼口味多争相引人购

今年的月饼市场,除了价格更亲民,包装更环保,月饼的新式口味也越来越多。

在河南许昌市的一家大型商场里,记者看到,月饼已经占据了卖场的核心陈列区域,各大月饼品牌、各式口味月饼琳琅满目。在口味上,传统味道仍然牢牢占据市场主流地位,甜而不腻的枣泥、酥脆的五仁、香甜的豆沙、绵滑的莲蓉,等等,这些传统的老式口味,是不少消费者的首选。

许昌市民王女士:买的这个金丝枣泥的,买了有十多个,因为孩子比较喜欢吃枣泥口味的,其他的然后还在挑、还在选。

今年,低糖月饼、无糖月饼、冰皮月饼以及流心月饼最受消费者欢迎,在过去两周销售额同比增长了近35%。专家表示,由于月饼利润较高,进入门槛相对较低,行业竞争将更加激烈。

中国企业联合会管理咨询委员会副主任委员谢伟山:研究表明,2022年中国月饼销售额将达到243.8亿元,庞大的消费市场也引来了众多企业的入局,截止到2022年7月,中国月饼企业的注册数量达40478家。

手工月饼越来越受宠爱

中秋节将至,一块月饼寄托了人们对团圆最朴素的情感。近年来,相较于机器流水化生产出来的月饼,手工制作的月饼越来越受到消费者的青睐。

在杭州的一家食品厂,糕点师傅们一大早就开始忙活。师傅们将精心调配好的馅料包在面皮里,手指轻轻揉搓、旋转,封口处贴上方形垫纸,就能进炉烘烤了。一天下来,一位熟练的糕点师傅能制作一两千个月饼。要做好一个月饼,一共需要调料、拌料、成型等7道传统工序,看似工序简单,却内含许多讲究。

糕点师李雪娣:和面的时候不要和得太稀,也不要和得太干,一定要到合适的程度,才能做出好的口感。

除了商家制作的手工月饼,这几年,消费者自己手工制作月饼悄然走红。在莆田,孩子们在糕点师傅的指导下,做出了一个个印有当地特色建筑的文创月饼。

家长胡女士:(月饼)是比较传统的东西,让孩子了解我们的传统文化,我觉得是蛮好的体验。

而在青海,手工制作传统的蒸笼大月饼更是当地的一个重要仪式,擀面、撒香料、浇清油,反复多次后,再按自己的口味撒上糖和芝麻,然后上屉蒸两个多小时,一个五色俱全、芳香可口的十四五层的大月饼就出炉了。

青海省海东市乐都区洪水镇马家营村村民李存英:从小我的母亲一直做传统月饼,我也是跟她学的,也希望孩子们把月饼传统的技艺一直传承下去。

(来源:央视新闻客户端)

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