您的当前位置:首页 > 资讯 > 正文

【全球独家】零食边角料热销,消费者该注意哪些问题?

  • 2022-09-03 10:00:49 来源:央视财经微信公号

从猪肉脯碎片到面包边,从火腿碎到水果片,食品在生产加工过程中,经常会有一些被裁剪切割下来的食品碎片,这就是零食边角料,而正式出厂投放市场的则被业内称为正品。近年来,一些企业尝试将零食边角料也包装上市,目前这一市场具体情况如何?


(资料图)

上海:价格实惠 零食边角料销量大增

如今,上海的不少消费者都会购买零食边角料。他们觉得边角料和正品的口味配料一致,同时,价格也更实惠。

上海消费者 丹丹:我们自己吃的话,只要价格实惠、东西好吃,我就会去买它,哪怕它外面包装稍微简陋一点。

如今,这样的消费者越来越多,零食边角料广受欢迎。记者实地探访了上海的几家面包店,有店员表示,平时边角料很畅销,一般上午就能销售一空。

统计数据显示,2022年一季度,零食边角料相关产品在某电商平台的销售额为2030万元,同比大幅增长约17倍。猪肉脯、虎皮卷、火腿肠、面包边和散装夹心饼干,成为最为火爆的边角料零食代表。

江苏靖江:零食边角料生产企业利润增长明显

零食边角料在食品生产过程中是如何产生的?消费者在选购时又该注意哪些问题?

在江苏靖江的一家食品生产企业,记者看到,在经过200多摄氏度高温烘烤后,一张张猪肉脯坐上传送带,被压平、切割后包装分袋送往下游。负责人告诉记者,猪肉脯烘烤压平后,会存在边角不整齐的情况,而这部分就会被切出来作为边角料售卖。

江苏省靖江市某食品生产企业产品部总监 王燕:一年的话,猪肉脯产量在4000吨左右。附片,也就是边角料这一块,一般比例会在10%-15%之间。

记者在调查中了解到,通过销售零食边角料,不少食品企业的利润都提高了。

一家食品企业负责人表示,目前所在门店的销售额约为2000万元,其中零食边角料的销售额占比达到了30%左右,而且供不应求。

但记者在调查中也发现,零食边角料快速发展背后也存在一些隐忧。在一些电商平台上,部分店家售卖三无产品,收货时产品已经变质,存在不少差评。

记者也在网上购买了一款零食的边角料,开箱后发现并没有明确的生产日期和生产厂家标识。对此,专家提醒消费者,选购零食边角料时还是要认清产品的品名、配料表以及生产日期等信息。

上海某咨询公司零售社服行业首席分析师 章唯琳:我们建议消费者尽可能认准正规厂家生产的零食边角料,或者是一些有生产资质的工厂生产出来的零食边角料产品,他们所生产的一些产品肯定是比较有质量保障的。

标签:

推荐阅读

【全球独家】零食边角料热销,消费者该注意哪些问题?

从猪肉脯碎片到面包边,从火腿碎到水果片,食品在生产加工过程中,经常会有一些被裁剪切割下来的食品碎...

热门:北交所启动国债发行业务

记者9月2日从中国证监会获悉,国债发行业务当日在北京证券交易所顺利启动。

世界新动态:新能源汽车消费市场火热 各地加快充电桩布局

今年以来,我国新能源汽车销售呈现良好势头。伴随新能源汽车消费市场的火热,各地加快绿色出行布局,推...

当前动态:月饼礼盒市场调查:2398元的礼盒里没有月饼

近期,发改委等多部门曾密集发文遏制“天价”月饼,并提出对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。临近...

观点:北交所发布北证50成份指数编制方案

据北交所网站9月2日消息,为便利投资者了解北交所市场整体运行情况,满足指数化投资需求,北交所联合中...

猜您喜欢

【版权及免责声明】凡注明"转载来源"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。亚洲商业网倡导尊重与保护知识产权,如发现本站文章存在内容、版权或其它问题,烦请联系。 联系方式:8 86 239 5@qq.com,我们将及时沟通与处理。

宏观