1、黄酒还是医药上很重要的辅料或“药引子”。
2、中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
3、 黄酒的另一功能是调料。
(资料图片)
4、黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
5、 饮黄酒的7大健康理由：黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。
6、其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
7、 1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
8、这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。
9、 2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。
10、这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
11、 3.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。
12、冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
13、适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
14、 4.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源，维生素BB2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
15、 5.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。
16、而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。
17、所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
18、 6.保护心脏:黄酒内含多种微量元素。
19、如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。
20、在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。
21、因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
22、 7.理想的药引子:相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。
23、而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。
24、啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。
25、此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。
26、中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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